Beschreibung

TROCKENER QUALITÄTSWEISSWEIN

• • • LESE: 2016
    • WEINREGION: Westliches Istrien
    • KULTURSORTE: 100% Chardonnay
    • ALKOHOL: 12,5 %
    • ZUCKER: < 2 g/l
    • SÄUREGEHALT: 5,2 g/l
    • VERPACKUNG: 0,75 l
    • SERVIEREN GEKÜHLT AUF: 11-13°C

Standort und Eigenschaften des Weinbergs:

Chardonnay wird im Gebiet um Buje, auf einem Hügel über dem Tal Ferné mit einem Mikroklima erzeugt, das ideal für den Anbau von Weintrauben mit einem unverwechselbaren Bukett ist.

Weinbereitung und Reifeprozess:

Nach schonender Pressung wird der Most einer kontrollierten Gärung in Edelstahlbehältern ausgesetzt. Dem folgt eine mehrere Monate lange Reifung auf Eigenhefen, bis zum Frühjahr, wenn der Wein gemischt und abgefüllt wird.

Farbe:

Strohgelb mit goldenen Reflexionen

Duft:

Elegante Reihe von tropischen Früchten, milder Duft von gelben Blüten und Honignoten

Geschmack:

Frisch, weich, fruchtig und voll, mit einem langen Finale

Gastro-Empfehlung:

Passt zu verschiedenen Meeresfrüchten, besonders gut zu gegrillten Scampi und Scampi im Eintopf (Buzara), zu gegrilltem Hummer, zu Nudelgerichten mit Meeresfrüchten, Gerichten aus Eiern und Schinken, weißem Geflügelfleisch